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SEMINARIO SOBRE NORMATIVA GENERAL DEL CODEX ALIMENTARIUS EN ADITIVOS ALIMENTARIOS Y CONTAMINANTES

Costa Rica    12-6-2006 / 13-6-2006

Del 12 al 13 de junio se celebro en San Jose (Costa Rica) el “Seminario Regional Sobre la Normativa General del Codex Alimentarius en Aditivos Alimentarios y Contaminantes”, en el Hotel Corobicí, dirigido a los funcionarios de los ministerios y al sector industrial de toda la región centroaméricana, con el fin de conocer y entender la interpretación y la aplicación practica de la Norma General de Aditivos Alimentarios del Codex Alimentarios para facilitar la elaboración de una normativa regional armonizada.

La apertura del evento estuvo a cargo del Viceministro de Industria y Comercio, el Ingeniero Jorge Woodbridge Gonzalez, del Vicepresidente de la Camara Costarricense de al Industria Alimentaria, el Licenciado Jorge Arturo Jara y el Representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en Costa Rica, el Sr. Alan J. Bojanic. A la actividad asistieron personalidades en el tema de alimentos de países de toda la región, como Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y por supuesto de Costa Rica, entre los que destacaban la Sra. Isabel Cristina Araya, punto focal del Codex en el pais.

Costa Rica asume un papel protagonista en los temas normativos mediante la ejecución de dicho seminario. Actualmente, se elabora un reglamento técnico centroamericano de aditivos alimentarios que permita el intercambio de alimentos dentro de la región. A pesar de utilizar como modelo la referencia normativa del Codex Alimetarius la informacion sigue sin ser accesible a todos lo usuarios y es difícilmente homologable con los que utilizan otras normativas.

Para fomentar unas relaciones optimas entre los países de la región, u otros como Europa y Estados Unidos es necesario establecer una normativa armonizada y coherente.

Objetivos del Taller

Los objetivos del Taller era pretender que los especialistas en alimentos del sector publico y privado, sean conocedores de la forma de aprobación del Comité de Expertos sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes en los Alimentos (JECFA), el manejo, estructura y aplicaciones de los aditivos, las normas conexas a las generales; se pretende que compartan experiencias dentro de la región y del pais, y asesorar al grupo técnico que elabora el reglamento centroamericano de aditivos alimentarios.

La organización del Seminario Regional sobre la Normativa General del Codex Alimentarius en Aditivos Alimentarios y Contaminantes fue conducido por la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA), el Ministerio de Comercio Exterior (COMEX), el Ministerio de Economía, Industria y Comercio, con el apoyo de la FAO, a traves del aporte de la Doctora Enedina Lucas, consultora internacional de FAO y Miembro del Comité de Expertos FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes (JECFA), órgano asesor del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes (CCFAC).

Antecedentes

La FAO, durante el 2001 puso en ejecución el Proyecto Regional “Fortalecimiento de los Comites Nacionales del Codex y Aplicación de las Normas del Codex Alimentarius” dirigido a la difusión de las normas del Codex en Centroamérica y el Caribe y el fortalecimiento de los subcomités. Dentro del mismo, se celebro un Taller Nacional sobre el Analisis de la Legislación Alimentaria Nacional y Procedimientos para su Armonización con las Normas del Codex, del cual se extrajo una conclusión principal: es necesario actualizar la legislación tomando como punto de referencia los acuerdos de la OMC, las normas y directrices de la Comisión del Codex Alimentarius y de otro organismos con reconocimientos internacional.

Organizado por: FAO Costa Rica

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